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“十行状元 百优工匠”中式烹调竞赛决赛在湘菜学院举行
发布时间:2018-10-31   浏览次数:   发布人:宣统处

20181029日上午,长沙市2018十行状元 百优工匠技能竞赛活动——中式烹调竞赛决赛在湘菜学院举行。参加此次比赛的是来自长沙各大酒店与餐饮行业的一线大厨。

上午的热菜比赛中,湘厨们撸起袖子大显身手。大厨们干劲满满,切丝、改刀、热油、下锅、翻炒,挥铲弄勺间竟摆盘都已完成了。一盘盘香气四溢的精美菜肴便端向了评委区。两组评委根据火候、味道、造型等一一现场打分,评选出十强来参加下午比赛。

比赛现场


作为本次评委之一的湘菜大师王伏明,在看过了所有的菜品之后不禁感慨,这次比赛的作品,从选材、技艺、装盘、器皿搭配等方面都十分出色,这背后,是湘厨们无数个日日夜夜的勤学苦练,唯有心存工匠精神,才能真正爱上这个行业。活动旨在培育精益求精的工匠精神,激励和引导全省职工群众学技术、钻技术、精技术、提技能,为提高湖南产品质量和服务水平,推进“五化同步”提供智力支持和人才保障。

经过理论考试,热菜实操,郭克、武亚斌、易恒成、段辉煌、黄明辉、占渫滨、刘文保、张石、刘峰、齐东进入十强。



评委正在点评菜品


据了解,“十行状元、百优工匠”中式烹调竞赛活动已经连续多次在学校湘菜学院举办。近年来,学校湘菜学院注重专业建设、师资队伍、校企合作、课程改革与技能大赛的深度对接和融合,不仅为学生提供全面学习与锻炼机会,更为行业精英交流、切磋技能提供全面硬件与平台,呈现出“竞赛、招生、就业、创业”的可喜局面,有效促进了湘菜行业的蓬勃发展,也让更多在校学生在专业技能方面有了更好的提升。


(供稿:校记者团 刘嘉莉)